Rocoto Relleno más grande del Mundo

Arequipa intentará batir el récord Guinness preparando la mayor cantidad de este plato emblemático. Participarán la Universidad San Ignacio de Loyola y la Sociedad Picantera de Arequipa en la elaboración.

En su elaboración participarán más de 21 mil alumnos de la carrera de Administración en Turismo de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) e integrantes de la Sociedad Picantera de Arequipa. Se buscará servir más de 2 mil rocotos.

La Municipalidad Provincial de Arequipa brindará las facilidades logísticas para lograr culminar esta hazaña. En caso se logre este cometido, será la segunda vez que la Ciudad Blanca consiga figurar dentro del record Guinness. En agosto de 2014, el Carnaval de Arequipa logró esta hazaña.

Para preparar este delicioso potaje arequipeño se utilizarán más de 2 mil rocotos peruanos.

Quienes participen de este record deberán cortar y quitar la circa a 2 mil rocotos.También preparar el relleno y llevarlo al horno. Estos serán servidos en una bandeja especial, traída de Estados Unidos por el fundador de la USIL.

Diez Canseco indicó que se empleará la misma bandeja con la que se batió el récord Guinness tras preparar la ensalada de quinua más grande del mundo, el pasado 29 de octubre del 2015. En aquella oportunidad, cientos de cocineros peruanos trabajaron en la elaboración de 716 kilos de ensalada de quinua que ingresaron al libro de Récord Guinness.

El alcalde Alfredo Zegarra invitó a la población para que asista a la demostración de destreza y preparación del platillo. Al término de la presentación, los rocotos se repartirán a los asistentes a la Plaza de Armas.